“记住！鱼刺一定要剔干净！一根都不能有……”

余生的第一句话、就让石辛勇直挠头了，不过他还是认认真真的记录了下来。

“老外们的用餐礼仪是进了嘴食物就不许再吐出来，否则就是失礼、是没教养，更是对主人的不尊重。所以一般都只吃刺少的海鱼，倘若有哪个在店里吃鱼被刺给卡着了，那你的麻烦可就大了，可不单单是赔钱的事儿，封店，甚至可能涉嫌故意伤害，要坐牢的……”

把唯一的躺椅给搬了出来，一壶茶、一包烟，被徐徐清风吹拂着、余生懒得去看石辛勇在厨房里忙活些什么，只是挑拣着能想起来的说着、提醒着，困意上来了也就不知不觉睡着了，等睁开眼已是晚霞满天，被石辛勇那张近在咫尺的大脸盘子给吓了一跳，差点就把还攥在手里的红泥小茶壶呼过去！

石辛勇也被唬了一跳，慌不迭的叫屈。“不怪我啊！喊了好几声都没听见动静，我才过来你就睁开眼了……”

“没事儿凑这么近干嘛？想非礼啊？找打！”

余生越是凶、石辛勇就越是怂。

中午吃的是酸汤鱼、晚上则是烤鱼。

配菜不多、胜在清爽干净，尤其是泡菜，余生大加褒奖，见石辛勇还准备了各式各样的白酒、连压箱底的茅台都给端了过来，哪里还肯占这种憨厚老实人的便宜？

不过余生不经意的一个称呼、却把石辛勇给惊的差点跳了起来！

见石辛勇没动弹、余生奇怪的道。“酿的米酒呢？怎么没端出来？”

石辛勇吓了一跳。“差、不多也能喝了，过几天还准备再酿第一批……”

余生见对方一副见了鬼的表情、指着摞在墙角的粮食说。“这么多的糯米，你开的是酸汤鱼店、又不是粽子元宵店，糯米不用来酿酒、难不成你还准备把糯米饭也端上桌？油辣椒拌糯米饭当早餐的、整个邗山可就只有你们石家，当我眼瞎还是怎么个意思？这也是猜不出来的事儿？”

石辛勇终于能喘气儿了，脖子一缩、讪讪的赶忙去打了些米酒过来，还给换上了粗瓷的大海碗，倒是让余生觉得稀罕。

没老外、没女孩子，石辛勇终于放开了些，干辣椒几乎把盘子给堆满了，雪白的鱼肉配着鲜嫩的竹笋，一口鱼、一口菜、一口酒，余生吃的舒坦、喝的也爽利，想到什么就说什么。“搞点黔南那边的牛角杯啊，备的既然是米酒、用牛角杯喝才对味儿。还有啊，招几个爽利些的迎宾，穿上苗寨的传统服饰，银饰品不知道好不好搞，最起码先凑一个整套出来，气氛要搞起来的……”

石辛勇赶忙取出了纸笔、开始了倾听和记录。

余生指着酒碗说。“还有啊，这迎客酒的程序一定不能省！你也别担心俗不俗、麻烦不麻烦的事儿，我告诉你说，做这行怕的就不够热情、不够细致！海底捞的服务模式、你要是能学个两成，连锁开到纽约都没问题了……”

“海底捞的服务模式？什么意思？”

“那说起来可就复杂了，先说点关键的吧，”余生摆了摆手示意对方别打断他的思路。“在这儿、你是老板要负责掌勺，不过后厨你可千万要仔细着点，监控赶紧装上，千万可别让人有机可乘！这里的卫生部门可不是吃素的，折腾你一次、那可不是扒层皮的事儿了，搞不好能送你蹲监狱的……”

把余生说的全都认真的记录了下来，石辛勇弱弱的举起了手。“虽然前门暂时被封了，但这附近的华人们还是挺不错的……”

“还不错、就封了前门，要是坏的话、岂不是要灭你的口了？”余生撇嘴，为了开门做生意、石辛勇是付了很大代价的，要不然也不至于被逼的差点动刀子拼命的念头，但欺软怕硬、其实哪儿都是这样的，因此也就放缓了语气说。“人心隔肚皮，但其实你这儿的生意好了、周围的那些店铺的生意也能被带动起来的，道理讲通了、自然也就可以和平相处了。在这儿开店的大多是老香蕉、彼此之间也还是存在着竞争的，开饭馆是能赚钱、也非常的能赚钱，可是倘若有犯了红眼病的来给你捣乱，你打算怎么办？”