我们把阿巧比喻成一条大船的话，那么他就是这条大船的掌舵人。不但要时刻掌握着前行的方向，给划船人注入动力，补充能量，还要避开潜伏在四周的暗礁险滩，好让大船平稳而坚固的迎风破浪，勇往直前。

他所扮演的角色不是刘备，而是诸葛亮，时不时的还得充当关羽赵云。

虽然累，但乐此不彼，因为他喜欢餐饮业。人只有做自己喜欢的事才不会感到疲惫，并且专一，忠诚敬业。

人的悲哀是用一辈子时间做着自己不喜欢的事，还不去改变，让岁月蹉跎，使自己和日子一起变老，没有可回首的往事。

王淑兰的成功极大的刺激了古毅。

我们知道，古毅瞧不起王淑兰，认为她只是靠女人的资本上位，用擅长的交际赚钱。但人家说干就干，这一点就比他强，有魄力。

俗话说英雄不问出处。不管男人女人，不要去看人家以前是干什么的，所有人都活在当下，看的是现在。

我们经常说这个人我认识，以前怎么怎么地，还不如我呢。说这些有用吗？朱元璋还要过饭呢，能说和他一起的要饭的时候被狗撵过？人家现在当皇上了，咋地，你是大臣吗？

人呐，想到了就做，不做永远不能成功，甚至连失败的资格都没有。

“谭总，开放式厨房挺好，是个潮流，过完年我那两个店也改了。”王淑兰听完老谭对开放式厨房的描述后，抢先说。

“等开业之后吧，现在我也不敢说行，但有信心。”老谭说。

“肯定行。”托娅达娃说：“开放式厨房咱们呼市没有，你这是第一家。我看了，卫生这块肯定没毛病。现在人吃饭首先看饭店干不干净，不干净的没人爱去。你家不但干净，还啥都展示出来了，现场制作，这一点就叫人放心，愿意来。”

“食品安全永远是第一位的。过去人们上饭店下馆子是为了吃好，现在不但吃好，还得健康、卫生、绿色，有参与感。”老谭说。

“饭店老板要是都和你这么想就好了，我们食药局的工作也好做。上星期西关那边一家饭店给客人吃出食物中毒了，过去一看，卫生压根儿不合格，冰箱里堆的乱七八糟，肉都绿了------员工还没健康证，直接给封了。”托娅达娃说。

“听说吃坏五、六个。”张宇说。

“七个，还不是一桌的。有个孕妇严重，在医院观察呢。胎儿没事还行，要是有事老板得把家底赔上。”托娅达娃接着说：“现在开始对全市饭店大检查，合格的开，不合格的整改，达不到标准坚决不许营业，谁说情都不好使。”

“估计得有一半饭店不合格的。”老谭说。

“差不多。”托娅达娃喝了口酒，“没办法，咱们这是首府，必须严点儿。这次主要查四方面，健康证、原材料采购索证凭账、卫生标准、标识、餐厨处理。

环卫和消防也一起检查，环卫检查排烟测评，不安油烟净化器的一律不许营业。消防检查消防通道和消防门，还有喷淋，以及装修材料。

谭老弟，你家在我这过了，环卫也没问题，估计消防那块费点儿事，开放式厨房有明火，这个在咱们呼市还不允许，你得想想办法。”

托娅达娃提醒道。

消防这块老谭早就想到了，装修时通过张宇战友赵局长找了消防的主管人员，请他们到现场亲自指导，一切都是按照他们要求做的。

至于明火，毕竟是厨房，没火是不可能的。在检查了煤气管道和设备的合格证后，证明安全，允许使用。

当然，这其中赵局长起了作用，加上阿巧的消防工作做一直好，是消防培训的实习基地，要不然也不行。

“古老弟，王总都开两家了，你那啥时候开？我还打算去苏州吃饺子呢。”托娅达娃半开玩笑的对古毅道。

古毅脸有点红，吱唔着说：“我那也快，过年的。”

“你可得抓紧，阿巧现在风头正劲，别错过了。”托娅达娃说。

“放心，到时候去苏州请你吃饺子。”古毅道。

老谭看出古毅的尴尬，接过话说：“阿巧保证进军苏州市场。饺子虽然是北方特色，但历史久，有传承，属于老百姓美食，接地气不说，文化底蕴也深厚。

我打干上厨师就接触饺子，一直在饺子馆干，算算快二十年了。最先打造的是鹤雨轩饺子，那时候年轻，不太成熟，就有一股闯劲。但也行，当时在省城也小有名气。”

“后来呢？”王淑兰问。

“后来跟我师父接手临江轩饺子，在那干了两年，从两家店做到四家店。后两家店没在国内，一个在日本，一个在韩国，都很好。记着大年三十还和日本过来的厨师长比过厨艺，不谦虚的说，一道虾茸鲈鱼叫日本人开了眼界，也算是为国争光。”老谭自豪的说。

“点赞！”王淑兰和托娅达娃同时竖起大拇指。

老谭继续说：“从临江轩下来去了滨海，接手青花阁饺子。那是我当厨子最辉煌的时候，从两家店做到五家店，年营业额过亿，全国有名。

再后来------青花阁换了老总，一朝天子一朝臣，我也就下岗了。回到省城，接手关东人家，用两年来时间把关东人家打造成东北最大最火的农家院，也算风光。

身体也是在那累垮的，老板怕我死在那，又下岗了-------下岗也是好事，紧接着专心做阿巧，那时候就发狠，一定把阿巧做到全国，让老百姓吃到最可心的饺子，把饺子酒进行到底，将饺子文化发扬光大。”