这天的晚饭很是丰富。
柳世真两个买回来的小龙虾和烤肉,还有沫沫今天带来的两只鲜活的大龙虾呢,楚楚还准备再做几个小菜,不过这些柳世真都吃不成。楚楚就把两只大龙虾的头给掰了下来,焯了水,又用油把两只龙虾头炒了下,然后加了水和上好的东北大米在砂锅里煮粥,还把半只大龙虾的肉切成了薄片,粥快好的时候放了进去,又放了些切碎的小油菜,洒了一点点盐。还没出锅,已经鲜香满屋。
剩下的龙虾肉,叫楚楚给清蒸了,然后铺了蒜茉,淋了油上去,也香气逼人。
不过叫沫沫说,她最喜欢的,还是楚楚做的红烧肉。楚楚搬进这房子的头一天就做的这个。三年来,她从来没吃厌过。
能不好吃嘛。上好的五花肉切麻将块泡出血水,水炒法把黄冰糖炒出糖色放在一边,再锅里放少少的油,五花肉直接下锅煸炒,直到把五花肉里面的肥油都耗出来,再放糖色上色,要是嫌颜色不够,可以再放一点老抽和生抽,最后拿一整瓶黄酒倒入锅中,煮开后倒到砂锅里小火慢炖,直到把肉炖得烂烂的,筷子一插就透,倒入事先炸好的鹌鹑蛋和炸好的蒜头再炖。直到把汤汗收得稠稠的才出锅。
这肉你就吃吧,一吃一个不吱声。肉皮和肥肉部分都炖得半透明了,呈现出好看的琥珀色,夹起一块,肉在筷子上颤颤巍巍的。夹一口进嘴,肥肉部分都化了,肉皮部分粘稠得好像要把人的嘴给糊住,瘦肉部分可一点都不柴,一咬还一口浓香。里面的鹌鹑蛋比肉都好吃。蛋白被炸出了虎皮,在肉汤里煮了半天,连里面的蛋黄都一股肉香,蛋白还吸满了肉汁。肉和蛋里面都还能吃出来一点蒜香,但是味道正正好,一点也不会臭。使劲嚼一口,肉香,蛋香,蒜香混为一体,让人感觉到,这就是最纯粹的幸福。
楚楚从柳世真走了,就把这红烧肉给炖上了。他们来的时候正好出锅。红烧肉的香气简直把人的魂都要勾走了。
沫沫也有好久没吃楚楚做的红烧肉了,早就端着碗在旁边等着了。
柳世真一来,就自觉去收拾茶几,摆他们买来的小龙虾和烧烤了,卜语明闻着肉香急得抓耳挠腮的,但是沫沫在厨房站着,他又不敢进去。
楚楚就当没看到,先给沫沫的碗里盛了半碗刚蒸好的大米饭,看肉也好了,又给她盛了半碗肉和蛋,蒜也给她挑了几个,沫沫喜得就在厨房里开吃,一边吃,一边夸。越夸,卜语明的心啊,就跟有几只小猫在他心里抓来抓去一样,痒得要死。
沫沫实在看不过眼,真是的,这么多年了,还是这么没出息。你想吃就说呀,都是朋友,还能饿着你不成。做这个死出给谁看。
她实在看不过眼,用手肘捣了捣楚楚,楚楚一看就笑了,也给卜语明盛了半碗饭半碗肉,让他和沫沫一起先出去吃去。
这时候砂锅粥也好了,她的小菜也好了。人也到齐了。楚楚大手一挥,吃饭!四个人就都围到了茶几边上。
楚楚也给自己盛了半碗饭,跟那两只一样先吃起红烧肉。只有柳世真,苦逼地看着三人吃得香喷喷,自己只敢就着清淡的小菜喝粥,偶尔夹一筷子蒸的龙虾,虽然龙虾也很香,不过哪有肉好吃啊。
楚楚见他可怜,小声跟他说,等他好了,自己做了红烧肉带到公司,中午他下来拿就是。柳世真这才开心地笑了。