楚楚呵呵了一声,也不想理他。反正这次出来她专门没带任何零食,只带了猫粮,就要扳扳小家伙们的坏毛病。
她不管那一人两猫怎么在那里说自己的坏话,径自打开袋子开始吃。老夏哄了一会崽崽,摸摸他们的小肚肚发现也不是饿,讪讪地坐在桌边,跟着一起吃了起来。
都说北京烤鸭响誉全球,可是北京烤鸭的起源,也是由南京传过去的。
章云板鸭是南京的老字号,烤出来的鸭子肉质紧致滑嫩,呈现出淡淡的粉色,鸭肉处理的极好,烤鸭的卤汁里加了葱叶和松子,比普通的更多一份香气。
南京烤鸭与北京烤鸭的不同,一是用的是湖鸭,北京用的是填鸭,湖鸭肉质更紧致一些,再一个就是经过细致的处理后,湖鸭被制作成鸭胚,鸭肚内要灌入腌制好的卤汤,然后经外烤内煮的过程,将烤好的鸭子取出肚汤,淋上经过糖色、米醋和食盐处理的老卤汁,这样一道正宗的红汤老卤就成形了。切好的烤鸭还要浇上老卤,吃起来外酥内嫩,油润多汁,既肥美又不油腻。虽然没有北京烤鸭那么多花样,可是味道却一点也不差。吃起来不用卷饼,直接夹着就吃。
狮子头也好吃,简直到了入口即化的程度。
大煮干丝其实不能算是南京菜,是淮扬菜系的看家菜。说得简单点,就是鸡汤煮豆腐丝,但是却对刀工要求极高,里面的丝可不止豆腐丝,还有以鸡丝、笋片,加鸡汤烧制而成。装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝,可以说是汇聚各种鲜味于一身。
这三道菜都是楚楚喜欢的。不过小时候她也只有跟着妈妈爸爸去吃席时才能吃到。长大后就没再吃过了。上大学时她倒是也想去吃来着,可是那时候她刚有钱,抠,不舍得。去海市后吃过几回狮子头和大煮干丝,可是味道和南京的比,实在是差远了。
一看到这三道菜,楚楚的口水都快下来了,大快朵颐起来。特别是老夏还特意把两只鸭腿都留了整个的下来,她直接抓了一个在手里,大口撕咬着,眼睛还垂涎地看着另一只。
老夏看了心疼得够呛,他闺女这是受了多大的罪啊,连忙把另一只鸭腿也放进了楚楚的碗里,“急啥,都是你的,爸又不跟你抢。”
楚楚却摇摇头,把那只鸭腿又放进了老夏的碗里:”爸,咱俩一人一个,我还想吃狮子头和干丝呢,别让我吃两个鸭腿吃饱了。还有小圆子,我也要喝两碗。“
闺女说的对,老夏也就笑眯眯地抓起鸭腿啃了起来:”其实我还想给你带回来一份蒸白鱼呢,又怕咱们两个吃不了,等晚上,爸带你去狮子楼吃吧,再给崽崽们带回来一条不放盐和酱油的,也让它们尝尝真正的江鲜。”
楚楚点点头,父女两个尽力把桌上的菜吃了个七七八八,鸭子买一只实在是吃不完了,只好留了些鸭架在那里。然后一人盛了一碗小圆子坐在餐桌边消食。