第二道是南瓜椰蓉球,也是一道奶香味十足的小零食。
材料主要就是一个大南瓜,南瓜去皮切块蒸熟,趁热打碎成南瓜泥。
再加奶粉、糖搅拌均匀,加糯米粉适量,揉成面团不沾手就可以,揪小块揉成小圆球放上蒸笼。
冷水隔水约莫两刻钟,蒸熟后趁热撒上椰蓉,雪白色的椰蓉搭配上低热量的南瓜,好看诱人还不会发胖。
橘黄色的小南瓜球十分软糯,不粘牙,其中奶香味和南瓜的香味充斥口腔,怎么吃也不腻味,搭上一杯百香果果汁绝对是一道完美的下午茶。
最后一个肯定是肉食了,蜜汁猪肉脯。
猪肉放入破壁机打成泥,料酒、生抽、老抽、耗油,少量的白胡椒,鱼露是腌制猪肉脯的点睛之笔,加入两勺鱼露后搅拌均匀。
腌制入味的猪肉脯平铺上锡纸上,撒上少量的肉松能够增加层次感,再盖上保鲜膜,用擀面棒擀成薄片,撕开保鲜膜放入烤箱。
三大烤盘的猪肉脯烤制结束,拉出来撕掉锡纸,两面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻放进烤盘再烤一盏茶的功夫皆可。
切成长方形状,摊开放凉,放入纸袋中。沐苏
苏一整个下午都扎根在厨房里了,除了投喂一下小奶猫,多的时间是在处理食材。
沐苏苏本来还打算再做一款姜糖的,这会儿虽入春,但是寒气未退,姜驱寒暖胃,味道有些辛辣的生姜熬煮成姜糖,裹上熟糯米粉,甜中带着一点微辣,便是不喜欢姜的也能接受这滋味。
不过沐苏苏做了一半,便听到外头暖雨的汇报声。
“大小姐,二小姐带了裁缝过来了。”暖雨耿直地吐槽着,“兴许是来给大小姐做新衣裳了,这都第二天了才过来,也着实不像话。”
沐苏苏也没想到沐芷珊见过血后这么快就缓过神来,不用想也知道来者不善,这会儿带着裁缝也不知道是抱着什么心思凑上来。
早上那一遭,原以为这两天都不会有人来打搅了,没想到沐芷珊这么按捺不住,沐苏苏擦拭干净手上的水花。
“那便去瞧瞧。”
暖雨看到台面上晾着的猪肉脯,用力地吸溜了一口才恋恋不舍地挪开视线,“大小姐什么时候做了肉干,闻着好香。”
沐苏苏瞧了一眼暖雨馋嘴的模样,“猪肉脯。”
“二小姐来的真不是时候,这香喷喷的猪肉
脯我们都没来得及尝上一口。”暖雨的目光黏在猪肉脯旁边的小碗里。
“那是猪肉脯的边角料吗,奴婢能先吃上一点可否。”暖雨越说越小声,似乎知道自己的举动是出格了,头越埋越低。
小丫头畏缩的模样明显是害怕挨训,自认不是什么苛刻的人,沐苏苏顿了顿,启唇,“吃吧,倒也不急,让他们等上一等便是。”
暖雨面露惊喜,确认沐苏苏没生气后仿佛立刻扯了一条肉脯塞到嘴里,每一次咀嚼都是满满的肉味,肉香味还有蜂蜜的甜蜜,白芝麻的香,特别地香。