姚春红和另一个大姐正在洗碗，李福生一边烫粉，一边给烫好的粉夹配菜加肉，忙得脚不沾地。

姚春红看到江衣瑶拿着碗筷进来，说了跟周云一样的话，“妹子，你咋来了？”

姚春红刚开始是负责配菜的，后来碗筷供应不上，李福生干脆自己一边烫粉一边配菜，叫他媳妇去洗碗。

江衣瑶边挽起袖口，边说道：“过来看看，现在这么忙，我也来洗碗。”

姚春红连忙说道：“这哪能让你洗碗呢，我们洗就成，就这几个碗，一会儿我们就洗完了。”

大姐在旁边跟着点头，“对啊，妹子，洗碗我们两个人就够了，再说这洗碗槽也站不下三个人呢。”

江衣瑶瞅了瞅洗碗槽，心想再站两个她也能站得下，不过知道她们是不想她洗，便笑道：“那好吧。”

她们不让她洗碗，江衣瑶只好自己到处瞅瞅有啥能帮忙的。李福生给汤粉夹了一块扣肉，朝着江衣瑶说道：“江妹子，扣肉剩下不多了，要不要拿冰箱里炸好的扣肉，切片再蒸上几碗？”

店里是有一台冰箱的，是江衣瑶在空间里的商场找了一台接近这个年代的牌子，跟李福生他们说是外国货，李福生他们听了也不懂，反正他们去过最远的地方就是容市，哪晓得什么冰箱，两个大姐家里也不富裕，也不知道冰箱这个玩意儿，周云是高中生，曾听物理老师说过，洋国确实是有研发过冰箱，还投到了市场，但并不是普遍的，只有少数人家庭用得起冰箱。

大家都是懵懂状态，这样也省了江衣瑶费好多口舌跟他们解释。

江衣瑶看了看放扣肉的盆里，估摸只有二十多块，摇摇头，“不用，卖完这些明天再蒸。”

“这这……，”李福生透过取餐窗口望着外面，这些客人还一波一波地来，周云送过来的手写点餐票，十张有八张都是要吃扣肉的。

江衣瑶笑着说：“李大哥，别这这那那的，听我的就行，这不是还有其它的肉嘛？一会儿我出去和周云说一声，让客人别点扣肉了就成了。”

她每天都定好各种肉的分量，卖完了就不卖了，粉也是一样，如果提前把一天的分量都卖完，就可以早早打烊，不用一直守在店里。

当然卖不完，也是可以在规定的时间，打扫好店里的卫生下班。

江衣瑶想了想，还是跟李福生说清楚为什么要这么做。

李福生听完，说道：“这不是不给牛吃得太饱，若是想再吃，明天必须好好干活才有得吃。”

他说完还有点不好意思地说：“不好意思，我读书少，只会用这个来打个比方。”

江衣瑶摇摇头，“差不多是这个意思，客人今天吃到觉得好吃的东西，明天来晚了，卖完了，他心里肯定会惦记着，后天一定会来得比别人早一点，客人多了，就不止一个人来得早了。”

李福生恍然大悟，不再想着冰箱里的扣肉，卖完盆里的就说没有了，要吃明天再来吧。

当周云和客人解释说没有扣肉的时候，有的客人可不干了，大吵大闹起来，“你们这店是怎么开的？肉这么早就卖完了。”