三天后顾清清看着晒去水分的白菜，在吃过中午饭后开始动手。

动手之前先把做饭的大铁锅冲刷好几遍，主要是为了刷去锅上油花。

“婶婶，大花还没有回来，我帮你吧。”黎信见顾清清要忙，便凑了过来。

“好啊，你先帮我烧火，等水开始冒烟喊我。”

顾清清趁这个时间把温无言之前编的一个竹篾席子铺在几个放倒的板凳上，等会用来放白菜。

她要做的是古法腌酸菜，也叫激酸菜。

就是先在锅里烧水，等锅里开始起泡，就把白菜根朝下挤满一锅，煮上十秒左右，再把白菜翻个菜叶朝下，继续热十秒左右。

然后捞出沥水放凉，就可以往缸里装。

这个方式做的唯一好处就是不用放盐。

这个法子还是以前爷爷在时教她的，他爷爷走后她也做过几次，只不过家里就她和爸爸俩人，她经常住宿，每次做的都吃不完，后来她便也不再做了。

没想到，她的这个技能在这个时候有了用处。

留在顾清清微微忆往昔时，黎信从伙房跑出来。

“婶婶，锅里起白烟了。”

顾清清瞳孔这才恢复焦距，“哎，来了。”

“婶婶，你扶着锅里的，我去拿外面的。”黎信有眼力劲的跑来跑去。

等差不多够一缸后顾清清这才叫停下。

“大信，你去后面找你叔，让他看看赵东伯伯在地上还是在房上，如果在地上就让他来帮忙。”顾清清对黎明嘱咐。

“好，我知道了。”

没一会，黎信先跑了回来，身后不远处跟着温无言和赵东。

“东哥，有事需要你帮忙呢！”顾清清冲篱笆外的赵东喊。