第399章万事随缘

其实，这尖椒干豆腐，林奶也给林爷做。

但是，林小米品尝起来，也觉得不比这饭店的。

林奶说，人家用的是纯卤水干豆腐，小米小的时候，也是这样的，后来，就品质不行了。

还有，人家这勾芡，很在行啊！

她继续普及知识：

勾芡在东北菜中比较常见。

林小米想起，奶奶做菜的时候：

锅中的菜肴在猛火的亲吻下滋滋作响，鲜嫩的食材们相互交织，释放出诱人的香气。此时，到了关键的勾芡时刻。

林奶左手稳稳地端起一碗精心调制的水淀粉，右手紧握着长柄勺，眼睛紧紧盯着锅里翻滚的食材。

随着左手手腕轻轻抖动，那细腻的水淀粉里，一般加入了酱油、十三香、姜粉等调料，落入锅中。

同时，奶奶右手的勺子开始快速而有节奏地搅拌。

水淀粉一接触到热气腾腾的菜肴，立刻发生了奇妙的变化。

原本有些松散的汤汁逐渐变得浓稠，紧紧地包裹住每一片食材。

色泽愈发鲜亮，仿佛给它们披上了一层晶莹剔透的华服。

青菜愈发翠绿欲滴，肉类也更显油润光泽。

林小米自己做菜的话，已经很少用这个模式了。

直接就是清炒，至于口味啥样，她也不在乎。

只有梁西斌在的时候，她才会用心一些。

就说饭店这尖椒干豆腐吧：

浓稠的芡汁不仅锁住了食材的汁水，让每一口都饱含着浓郁的鲜香，还赋予了菜肴独特的质感。

轻轻夹起一筷子，能看到那丝丝缕缕的芡汁缓缓滑落，

入口时，芡汁的滑嫩与尖椒的辣味完美融合，口感丰富而和谐。

可以说，干豆腐柔软又不失韧性，尖椒脆嫩多汁。

林爷更是放入口中细细咀嚼，先是尖椒带来的微微刺激感，鲜辣的滋味在舌尖散开。

紧接着，豆香浓郁的干豆腐滋味凸显，醇厚的豆香与尖椒的火辣完美融合。

可以说，干豆腐充分吸收了汤汁的精华，咸香滋味渗透每一丝纹理，每一口都饱含浓郁的烟火气息。

尖椒在保留自身脆爽口感的同时，也被汤汁赋予了一份醇厚。

咽下之后，口中仍留有余香，林爷忍不住一口接一口，只想尽情享受这质朴又极具风味的美味。

而那两种酱骨头，一种是排骨类，一种是棒骨类的。

夹起一块酱骨头，醇厚的酱香瞬间扑鼻而来，瞬间勾起肚里的馋虫。

林小米发现，棕红发亮的骨头被浓稠的酱汁完美包裹，泛着诱人的光泽。

轻轻咬上一口，鲜嫩的肉脱离骨头，入口先是醇厚的酱香，咸香适中，不疾不徐地在舌尖散开。

紧接着，香料独特的辛香与微微的甜意交织而出，层次丰富得让人惊喜。

这里的肉质炖煮得恰到好处，既保留了一定的嚼劲，又软烂入味，轻轻一抿，肉就从骨头上脱落，顺着喉咙缓缓滑下，留下满口的香味。

骨髓更是棒骨的精华所在，用筷子轻轻一捅，软糯的骨髓流出，带着油脂的香气和酱汁的醇厚，细腻丝滑。

可以说，这东北自家的菜，是真的香。

结账时，林爷带着几张毛爷爷就和服务员直奔一楼的前台。

可是，前台一查，说是已经结单了。

林小米见状，一脸惊讶地开口问道：“这到底是谁啊？怎么会帮我们结账呢？”