“我来吧。”
沈草看他已经将袖子已经撸上去。
“我看过魏思雨剁。”
沈草将手上的刀递给了她。
两人的手短暂接触,又分开。
沈草脸有些热,许是厨房的蒸汽熏得。
君子远庖厨,他倒没有抵触进厨房。
季凌风剁馅儿剁的很好,比魏思雨好。
一点儿都没有洒出来。
沈草没有注意,他的耳朵娇艳欲滴。
有了季凌风帮忙,沈草去剥葱。
看了看羊肉的量,她剥了两根。
正在切葱的时候,婉月来了。
“草儿姐姐,你在这儿啊。”
“又在做什么好吃的呢?”
“我摸着你手脚冰冷,就做点儿羊肉给你补补。”
“草儿姐姐,你太好了吧!”
她拉着沈草的胳膊,依偎在沈草肩膀上撒娇。
沈草感觉肩膀有些重,转身想要换个姿势。
“草儿姐姐,你怎么感动得哭了。”
“我也没有做什么事情啊。”
沈草指了指案板上的葱,“你要不要试试?”
“包哭的!!”
沈草的葱切好,季凌风那边的馅儿也剁好了。
不得不说,习武之人,剁的馅儿就是好。
又细又上劲儿。
“季大哥你这馅儿剁的比我都好。”
“以后我能不能都找你剁!”
“好!”
先将羊肉糜盛到盆子里,然后倒入三分之一的料水,白胡椒粉,少许的酱油,盐。
用筷子搅拌到料水充分和肉融合。
然后倒入三分之一的料水,白胡椒粉。
沈草不喜欢吃生姜,就多加了些白胡椒粉。
用筷子搅拌到料水和肉充分融合。
最后倒入剩下的三分之一料水,少许的味精,蚝油。
用筷子搅拌到料水和肉充分融合。
将葱末倒入,泼一些热油,激发葱香。
再搅拌均匀,羊肉烧麦的馅儿就做好了。
从库房里拿出一个大的案板。
然后撒上干面粉。
揪一块面团,揉搓光滑。
然后从中间掏个洞,上下摆弄面团。
不断放大中间的洞,直到面团变成一个粗细均匀圆环。
揪断后,就得到了一根粗细合适的长条。
用刀切成大小相同的面剂子。
压成圆饼,先是擀成和饺子皮大小的面皮。
两面都沾上干粉,四五张面皮摞成一摞。
用擀面杖的头擀一摞面皮的外围,每次擀两指宽,擀几圈儿后,面皮足够薄,烧麦皮就做好了。
“草儿姐姐,你好厉害,面皮都擀成花儿了。”
一旁的李小雨也放下了手中的活,看着沈草擀皮。
师父好厉害,她才学会了擀饺子皮。
没想到还有这种花皮。
看起来比饺子皮更薄
她想学。
但是这样的皮,包刚刚调好的馅儿,馅儿会漏出来吧!