####4.**乡村炒鸡**

老李的乡村炒鸡也让人垂涎欲滴，鸡肉鲜嫩，香料丰富，令人食欲大增。

**乡村炒鸡的制作方法：**

1.**鸡肉处理：**鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒和姜片腌制。

2.**炒制：**热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，加入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和糖调味。

3.**炖煮：**加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅装盘。

老王头夹起一块鸡肉，品尝后说道：“这乡村炒鸡真是地道，鸡肉鲜嫩，香料丰富，每一口都是满足。”

5.**黄焖牛三宝**

黄焖牛三宝则是另一道让人惊艳的菜肴，牛三宝包括牛肚、牛筋和牛肉，经过黄焖后，口感丰富，层次分明。

**黄焖牛三宝的制作方法：**

1.**牛三宝处理：**牛肚、牛筋和牛肉分别洗净，切成块，用沸水焯水去腥。

2.**炒制：**热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入牛三宝翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和糖调味。

3.**炖煮：**加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2小时，出锅装盘。

我尝了一口黄焖牛三宝，感叹道：“这牛三宝真是美味，牛肚、牛筋和牛肉都炖煮得恰到好处，每一口都是享受。”就在大家沉浸在欢乐氛围的时候，外面突然传来一阵喧闹声。大家好奇地向门外望去，只见一群穿着奇装异服的人正朝着小酒馆走来。为首的是一个高大的男人，他走进酒馆后便大声问道：“谁是这里最厉害的厨师？”老李站了出来，有些疑惑地说：“我算是这里厨艺不错的，你们是？”那男人哈哈一笑，说：“我们是从大城市来的美食评委，听闻这里有独特的美食，特来品鉴，如果真如传闻那般，我们会将此地推荐为美食圣地。”大家一听，顿时兴奋起来。老李赶忙重新准备菜品，一道道菜上桌，美食评委们一一品尝。最后，那个高大男人竖起大拇指说：“果然名不虚传，这小镇的美食有着独特的韵味，淳朴而不失精致。”说完，他拿出一面锦旗递给老李。众人欢呼雀跃，小酒馆变得更加热闹。大家知道，从此以后，这小酒馆将会迎来更多客人，而小镇的美食也将被更多人知晓。

老李还为我们准备了香辣酿香茹、红烧带鱼、烧酿豆腐棍、蒜仔烧扇贝肉和香煽大肠头，每一道菜都让人赞不绝口。

**陈嫂子：**“老李，你这香辣酿香茹配你酿的酒真是绝了，香菇的鲜美和肉馅的香辣完美结合，太好吃了。”

**我：**“是啊，还有这红烧带鱼，鱼肉鲜嫩，味道浓郁，喝一口酒吃块带鱼，每一口都是满足。”

**吴老师：**“烧酿豆腐棍也是一绝，豆腐棍里包裹着肉馅，口感丰富，层次分明。”

**老王头：**“蒜仔烧扇贝肉更是我的最爱，扇贝肉鲜嫩，蒜香浓郁，每一口都是享受。”

**我：**“香煽大肠头也是一绝，大肠头香辣可口，嚼劲十足，每一口都是满足。”大家正在兴高采烈地讨论着菜品时，那个年轻小伙子突然开口了。“李师傅，您这香煽大肠头到底怎么处理才能这么好吃呀？”老李笑着放下酒杯。“这大肠头啊，清洗可是关键，得翻过来反复冲洗，去除里面的脏东西。然后要用葱姜蒜和各种调料先腌制一段时间，让它入味儿。”小伙子听得认真，不停地点头记录着。

此时，那群美食评委中的一个女子走上前来。“李师傅，我们这次来还有个想法。我们想邀请您去大城市参加一场全国性的美食大赛，把您的这些特色菜展示出去。”老李愣住了，他没想到会有这样的机会。众人纷纷鼓励他前去。老李思考片刻后，激动地答应下来。“好，那我就去试试，让咱小镇的美食走向更大的舞台。”大家听后欢呼起来，仿佛看到了老李带着大奖归来的场景，小酒馆里洋溢着浓浓的喜悦气氛。

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这个章节详细介绍了老李的几道招牌菜及其制作方法，并通过场景对话展现了老李小酒馆在早酒时分的热闹氛围和顾客们的欢声笑语。如果你有其他特定要求或需要更详细的情节发展，请告诉我。