时间到考核结束，接下来请评委入席品尝川岛丽的声音响了起来。

六个小时的食戟已经结束，双方刚刚将热菜全都摆上桌之后，已经到了评委们入席品尝的时间。

五名评委们走了过来，看着两只长宴客桌上，一模一样的四凉四热三面点一汤的组合，还有中华料理研究社这边，多出来的四灵高汤白菜久我特质麻婆豆腐宫保q鸡丁罗宋蹄花汤麻辣冷吃兔，三热一冷一汤五道菜肴。

哼，即便前面的冷盘一样，后面包括砂锅煨鹿筋还有两道炒制料理的三道热菜，也太过粗糙了史密斯说着先坐到了中枢美食机关的宴客桌上。

原来中枢美食机关的人，可以在品尝料理之前，就给出结论嗯，这将成为食戟管理局，今后选拔评委时的一个重要参照景浦一本正经的说道。

你这还需要品尝吗他的鹿筋只用常温纯净水泡发了一个小时，而且盖上砂锅之前你也看到了，连切得长短都有误差我觉得只要品尝中枢美食机关这边的宴席还有久我同学的几道菜肴就可以了

你觉得作为评委，可以不需要品尝料理那我觉得根本就不应该出现在评委席上。景浦不屑的说道。

好了，景浦，我们也入席吧。大泉说道。

不过包括大泉景浦在内，五名评委的确都是从中枢美食机关这边开始品尝，毕竟刘昴星的确是模仿了他们的菜品。

唔这道爆炒田鸡确实不错，油重色浓在视觉上就勾起了食客的食欲，香辣柔韧的味道口感，也令人流连

还有这道挂炉山鸡，使用的是纯雉鸡作为食材，通过拍打的方式，缩短了腌制的时间，鸡腹馅料中，应该没有使用传统的五花肉，而是使用了火腿肉与竹笋等菌类，还有冬笋进行调味，令烤鸡在炙烤的风味中，也透着股山野的清香

草菇西兰花的火候掌握的也还可以，草菇已经被炒出了菌类特有的鲜香，而西兰花也还保持着清新与爽口

不过如果在品尝料理的时候，展现的是学员自己的意志，就更好了我在品尝这些料理之后，心中浮现的都是另外一个家伙的脸啊

夏佩尔大泉还有景浦，都公正的评价料理，不过大泉最终还是提了一句。

哈哈哈，那些都不重要快，让我们品尝最重要的砂锅煨鹿筋吧史密斯笑着说道。

在他看来刘昴星根本不可能在那么短的时间做到这些，尤其是砂锅煨鹿筋，肯定惨不忍睹，还有爆炒田鸡和草菇西兰花，火候用料应该都是一塌糊涂

刘昴星那种粗犷的直接用炒勺，将食材调味汁卷到勺内的做法，在他看来过于豪放和不可控了，至于火候更不用说，刘昴星当时根本没有第三手去调节火候

大泉等人相互看了看之后，也决定既然已经从这桌开始品尝，那最后将砂锅煨鹿筋也一起品尝了，似乎也没有什么问题。

只是他们显然也都知道，被薙切蓟影响最深打上的薙切蓟的标记最重的，就是这道砂锅煨鹿筋

的确已经蛮酥软了大泉先是在盛出的小碗鹿筋中，用勺子压了压鹿筋，之后嘀咕道。

果仁也已经软烂，那么先来尝尝看吧。景浦说道。

鹿筋入口的一瞬间，只见五名评委，全都一动不动了起来

没错，总帅就是在这种一动不动的状态下，实现了衣衫绽裂

果然总帅也有内力，而且总帅的内力似乎对美味特别敏感每次品尝到美味的时候，内力都会不自主的崩开衣服嗯如果是美味程度上还略逊，但是却充满潜力的味道刺激，则会令内力往下三路走，直接崩开兜裆布蛮方便的内力刘昴星见状不由得分析道。

而五名评委此时，也瞬间受到了味觉与心理的双重冲击

这这种软糯中带着些劲道的口感最开始的冷热交替的泡发方式，果然被梁井掌握的淋漓尽致了在缩短泡发时间的同时，对鹿筋的质地，也没有过多的损伤

还有这已经完全浸入到了鹿筋中的味道，那位小古类同学对煨的掌握，还是非常精准的虽然让人觉得，似乎没有什么自己的理解。

别说和品尝料理无关的话史密斯不满的提了一句。

没错，煨制时的高汤也功不可没已经浸入鹿筋深处的汤汁感，还有现在砂锅中的汤汁，两者既有着并不相同而带来的立体感也有着相辅相成的协调感，看来那名长得很凶的熊井繁道同学，反而对需要耐心的高汤很擅长啊

砂锅煨鹿筋通常会使用两段煨煮的方式，先煨后煮

而中枢美食机关这次选用的菜谱中，煨制的时候也加入了高汤，而且与最后的砂锅蒸煮时的高汤一脉相承，后者就是在前者的基础上，再次加入鸡骨与其他食材香料煲制而成的

而实现了这一点的，正是最终的砂锅蒸煮，嗯看来连楠太郎同学，虽然在之前展示会的时候，表现的并不起眼，但是对砂锅蒸煮还有分子料理都还蛮熟悉的

之所以提到连楠太郎对分子料理也很熟悉，是因为那道近乎全透明的豌豆黄，就是出自连楠太郎之手。

使用分子料理的手段，对将豌豆和枣中的有用蛋白分离出来，并用人工合成的可食用胶体，代替石膏水起到沉着的作用