嘶嘶嘶

滋滋滋

只见五名评委，对着久我照纪的红油披萨，吃得大汗淋漓，口中也不断发出声音。

直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。

呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻辣做到了这种程度

这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧

久我照纪回答道：没错，使用的正是蛇肉

忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得哆嗦了一下转身看了看。

没错，正是油女春树，好像看到了同道中人一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。

而是继续与评委说道：将低脂肪而且肉质细腻的蛇肉，与蒜麻椒辣椒八角桂皮香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理湘菜系的口味蛇的做法

嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在麻辣中打滚

口味蛇的味道应该偏向于香辣，而非麻辣，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于麻辣了。

同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧香田分辨着说道。

的确久我照纪的披萨，即便是芝士中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的麻辣不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的辛辣也完全不同

仿佛是和辣椒一起料理过一样

重口味香辛料的辣椒和属于乳制品芝士并不相配那可未必

没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了

不丹并没有明确的菜系，因为地处高原资源匮乏，民族饮食习惯以高热量重口味为主。

一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以不丹菜通常不被认为是独立的菜系。

辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛喂羊的东西

而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，芝士辣椒在不丹相当于是国菜的地位

当然，与真正的芝士辣椒并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分芝士辣椒的手段，来事先加工将要在披萨中使用的芝士令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。

等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧香田忽然说道。

不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。久我照纪跳脱的说道。

马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过园果皱眉道。

而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了

没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。久我照纪说道。

马斯卡邦芝士突出的解辣效果被发现，也是最近几年的事情

通常认为酸奶牛奶等乳制品，还有淀粉脂肪糖可以解辣，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了辣味后，本能的喝白水的话，对于解辣并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒

而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。

18分17分17分16分14分

前任十杰久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名由爱宣布道。

久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了接受度的影响，毕竟题目是披萨，而不是咖喱之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：哈82分开什么玩笑14分的那个你的舌头

就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。

嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗一色慧的声音，从久我照纪身后传来。

哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧睿山三人吵闹不断。

还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去

当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。

因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。

对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声

直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。

没错，一色慧就是被华丽丽的跳过了

绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高

而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度

但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音

那是什么开胃汤

题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗

根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧

难道那是披萨

没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的汤

汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁

嗯这是什么比赛的题目是披萨吧韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。

没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤绘里奈说道。

披萨汤韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来

其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的披萨汤，不如说是芝士浓汤。

只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，但是饼底和馅料呢

马上他们便吃到了

在这芝士浓汤中，作为汤中食材的不是常见的培根番茄土豆，而是大块的羊肉，还有细碎的饼

虽然不似久我照纪的红油披萨，有着近乎刺激性的麻与辣，但也料重味重，加上热气腾腾的汤汁，同样能令人吃得满头大汗

原来如此将饼底也已经切碎之后，放在了汤中啊。

让我想到了中华料理的秦菜系中的羊肉泡馍或者说这应该就是羊肉泡馍的芝士汤版吧香田第一个反应了过来。

秦菜，也就是西北菜或者说是陕西菜，虽然未入中华八大菜系，但也是兼具南北大菜之长同时也有自己的特点，以精于用汤食材广泛但又选材讲究著称

羊肉泡馍更可以说是陕西菜的代表，若是来到了陕西来到了西安，不尝尝正宗的羊肉泡馍肯定是说不过去

绘里奈的披萨汤，正是借鉴了羊肉泡馍

一碗芝士汤中，芝士酱汁馅料乃至于饼底都有

以远月学院的规矩，说这是披萨，倒是也没人能说出什么异议。

不过羊肉泡馍在陕西随处可见，芝士浓汤在西方也不是什么稀罕菜式，但是将两者结合起来，绝对不是往羊肉泡馍中加些芝士就可以的

甚至可以说，绘里奈仅仅只是借助了羊肉泡馍的形式，也就是将羊肉与羊骨加香料同煮至软烂，之后佐以汤汁辅以香辛料，浸上掰碎成黄豆大小的馍也就是无馅的白面馒头

当然，绘里奈使用的是烤制成熟的更硬质的小麦饼，之后用刀功均匀切碎，而且在一开始的沸煮时，还加入了芝士和奶油

使用的香料所用的火候辅材，都完全不同。

这完全松软的羊肉，浸着奶香充裕的汤汁，在口中咀嚼的同时，一阵阵本色的肉香，还有醇厚和香浓的汤汁的香味，便在口中四散而出

还有硬质小麦饼，显然是后浸入到汤中的，既不显得生涩，又填充了口感汤汁的饱满感