刘昴星之前所发挥出的最佳水平,已经在这份椰蟹蛋糕之上了。
就在这时,四宫轻轻笑了一声,支了支眼镜道:不,请三位继续用旁边的勺子,品尝下蟹壳中的部分吧现在说这些还太早。
而几乎就在这同时,刘昴星也已经发现蟹壳了
就在四宫说话的时候不,在四宫说话之前,刘昴星就发现了这椰蟹蛋糕的精华所在,直接拿起了蟹壳,要小勺剜出了壳中的部分
他的超嗅觉告诉他,下面还有更大宝藏
而绘里奈和灵儿这时也紧张了起来,死死的盯着刘昴星的反应
至于三名评委,这时也依言拿起了勺子,落入蟹壳中。
之前因为蟹壳是有边缘厚度的,所以落刀品尝上面的部分的时候,始终没有碰到里面的蛋糕。
直到这时他们才感觉到不同
里面的蛋糕颜色和上面的一样,但是感觉却完全不同。
上面的部分,仅仅只是慕斯蛋糕,但是下面勺子一落就知道了,这里面并不是完全的蛋糕,反而是蟹肉
准确的说,应该是在蟹肉蟹壳之间,充塞了蛋糕和芝士进去。
这次蟹壳部分的蛋糕入口之后,三名评委纷纷变了脸色。
总帅刚刚穿好的衣服,又衣衫绽裂了不说,一向不苟言笑的夏佩尔,此时露出了享受的表情,就像就像喝醉了的中年大叔
甚至是平时表情好像石头雕出来的美食魔王,现在也露出了享受的样子
要知道总帅一般品尝到满意的料理,露出笑意就是很大殊荣了,而衣衫绽裂虽然大家也看到过不少次,但是这副表情,绝对不常见
原来如此利用蟹壳与蟹肉间隙部分,充塞蛋糕胚
而且这些蟹肉,也是先卸出来,用类似芝士焗蟹的方式处理过,之后又重新回填的
还有这蛋糕中,也应该也加入了椰汁,令其与椰子蟹的味道更加相适
蟹肉蟹黄芝士蛋糕的味道,完美的结合了
不愧是将法式四大菜系全部三星大满贯的法式料理新贵
四宫这时终于说了一句:夏佩尔老师过誉了,仅仅是四大菜系,还算不上大满贯的。
三名评委也听出了四宫的话背后,是对料理的野心
想到自己能够教出这样的学生,心中既高兴又骄傲
而就在这时,另一位令他们骄傲的学员,开始呈递料理了。
品尝过了四宫学长的椰蟹蛋糕,各位再尝尝我的黄金蟹饼吧和四宫学长需要冷藏的椰蟹蛋糕不同,我的黄金蟹饼要趁热才美味刘昴星说道。
三名评委看着各自面前的盘子里,装着一只金黄色的油炸饼,不由得露出怪异的神色
这黄金蟹饼的样子,就好像将整只睡蟹,裹面油炸了一样
尤其是还露出在面层外面的两只蟹钳,好像在表达无声的控诉
蟹钳是装饰品,可以拿下来。刘昴星提醒了一句。
三名评委在心里纷纷大翻白眼,暗道:果然不是能吃的
要知道睡蟹的蟹钳,本来就比普通螃蟹要大,看着这么大两只蟹钳在外面,刚才三名评委都已经在怀疑自己的牙口了
即便是软壳蟹,在壳比较厚的蟹钳上,也软不到哪去
拔掉了令人怀疑人生的蟹壳,剩下的进食一只金黄色的炸面饼了,这面饼还真的比睡蟹大一圈,一只手能拿住,但是绝对握不住,看起来颇有分量
三名评委中,仙左卫门和大泉柿之进,这时都是直接拿起了金黄色的炸面饼,而夏佩尔还是更习惯用刀叉,不过刘昴星这时提醒道:夏佩尔老师,不妨尝试一下满口的感觉
原本夏佩尔是觉得这炸面饼不小,所以才想用刀叉的,毕竟在法国宴席中,用手直接抓食物或者发出声音,都属于不雅的行为
但是既然有更合适的指导吃法,夏佩尔也从善如流,直接抓起了黄金蟹饼。
法式宴席的规矩是规矩,不过夏佩尔更明白,用最能够享受到料理美味的吃法来品尝,即使对于料理人的尊重,也是食客自身涵养的体现
作为美食家的话,应该用最适合的方式来品尝料理,而不是用自己最习惯的,这是全世界料理的规矩。
咯吱咯吱
顿时几乎前排的观众席,都能够听到的咀嚼声,从评委们口中传了出来
刘昴星之前说了,满口的感觉更加适合黄金蟹饼,所以此时三名评委全都咬了尽可能大的一口,双腮都还是一鼓一鼓的。
但是这种声音,却绝对不是口中的食物多,就能够发出的
与观众们紧张的看着三名评委不同,绘里奈这时已经放心下来了的样子