“美食为皮、文化为骨、人文为肉。”

那是耿植在跟章明说到美食纪录片拍摄策划的总结。

“这部纪录片既然名字叫《舌尖的华国》，主要的表现形式当然是美食，但如果单纯介绍美食，纪录片深度不够。美食，只是历史传承其中一种外在形式。我们可以通过美食食材的来源，美食制作方式在不同地区的演变，以及美食在华国文化中所处于的地位来栓释华国的文化，来抒发华国人的亲情和乡情。

“通过情怀的抒发，引发观众情感上的共鸣，从而关注美食其中的文化传承本质……

“章导你的摄影作品善于撩拨情感，我认为你是这部纪录片的最佳导演人选。”

章明听了耿植最后句话，笑着说：“你这话说的，好像我是花花公子似的。”不过他对此颇有遇到知音的感动。

出狱后没人再愿意请他拍戏。他只能做摄影谋生。他在摄影中确实融入自己情感，也渐渐学会如何让更多人通过自己的作品理解其中所要表达的情感。

经过过去几年在摄影上的沉淀，章明早已经不是当年那个自视甚高的疏狂导演。他已经学会将自己和普通人放在同一个层面，学着理解普通人的审美，并将这种理解融入自己的艺术美学理解。

那样做，让“专业”人士认为他的作品庸俗，但更能引起普通人的共鸣。

耿植已经说得很明白了，他也明白耿植邀请他做纪录片导演的意图。

他想了一下，问：“那具体需要怎么做？”六月他要拍电影，所以这部纪录片的制作周期很紧张。他没有多少时间去考虑如何制作。

既然耿植有了那些理解，心里应该已经有了一个总体的方案。

耿植确实“有”了方案。

“我觉得，我们并不需要重点介绍某种美食。我们可以通过真实的人物故事将美食进行总结，比如远古的采集到现代的传承、种植的主食、食材的人工转化、味觉的调和等等，选取具有最大众化、最有代表性的美食元素。我们甚至不需要告诉观众那些美食有多好吃。专注于介绍这些美食所代表的文化，在时间和空间的演变历程，与其所代表情怀，还有华国历史的传承。”

章明理解他的意思：“你说得没错。每一种美食，其实都是一种乡情。外乡人吃了未必觉得有多好。如果用美食制作来栓释亲情和乡情，通过美食数栓释一种幸福，应该更能让观众动情。”

他顿了一下，说：“如果要达到这种效果，那我们需要拍摄的是普通人的故事。那样更能激发观众的共鸣。”

耿植笑着说：“我也是这么想的。”事实上《舌尖》的成功之处，正是因为完全讲述普通人的真实故事。“我们需要可以通过网络征集这些故事素材，找一些具有代表性的人物，拍摄他们关于美食的故事。这些故事必须要真实。”

他停了一下，又说：“另外，我们拍摄时，每一集可以分作一个单元。每个单元可以通过碎片化的剪辑，将数个故事串联起来。通过不通过地域的故事讲述美食在时间和空间上不同的演化变迁。”

章明跟他要了几张纸，然后在上面刷刷写了起来，忘记了什么就问耿植，有了什么灵感就跟耿植商量。

两人在耿植办公室谈了一个上午。

章明将十几张纸小心收起来，说：“这个纪录片涉及领域比较多。如果真要拍摄，我们需要请教一些历史、美食等方面的专家。另外，这个记录片策划，我一个人也做不出来。”

耿植笑着说：“你可以找李琪谈谈。这个项目鼎云应该也会投资。可以让鼎云安排一些人手协助你。”

这是章明接受这个任务的主要原因之一：耿植愿意放权，让他放开手脚去做。