很多东西看着是白给的，你没拿呢，拿了之后就知道不是白给的了，你付不起那个帐。

有天林燕跟我说：“老谭，大姐不打算在那干了。”

上两天过去给玫瑰饭店修冰柜还和大姐聊了一会儿，当时大姐没说不干的事。

我问林燕：“干得好好的，咋还不干了。”

林燕说：“听大姐说她在厨房里啥活都干，那些厨房里的人对她也不好，还说吃的也不习惯，天天吃辣的，有时候她就吃点咸菜。”

我说：“都是四川厨师，保证吃辣的，她吃不了。”

林燕说：“那些厨师也是，就想着自己好吃了不管别人，别说大姐，就连前面的服务员也吃不了。”

我说：“上两天我去过一次，没去前面，给厨房修冰柜了，看他家厨房没人管，乱糟糟的，早晚得黄。”

林燕说：“要是黄了该好了，那样黄萍就接过去，大姐还能在那继续干。”

我问：“那大姐说不干，没说找没找着活，别外面没找着活还不干了，上哪呆着去？”

林燕说：“大姐说展泽给联系了，上展泽那去，展泽现在干的饭店缺个刷碗的。”

我“哦”了一声，问：“大姐没说展泽现在在哪干呢？”

林燕说：“没说，就说是在北行那边。”

我说：“你再去看大姐告诉大姐要是觉得展泽那个饭店好就过去，要是不好就先在干着，我也给她联系一下，给她找个好点的饭店，效益好的，能干时间长的，她经不起折腾，最好是给她找个养老的地儿。”

张姐人挺好，就是太软弱，女人一旦软弱就容易被欺负。张姐的婚姻失败主要还是她太软弱，老公都把外面的女人领到家里住了还不敢吱声，这是被欺负怕了。

软弱不能换来回心转意，只能让欺负你的人更加的变本加厉。

对待欺负自己的人，最好的办法就是以牙还牙，不把他打疼了、打怕了，他就不知道自己错，也不会怕你。

我们不去欺负别人，但也不能被别人欺负。

虽然是打工的，但人做的立正，钱挣的干净。

自打玫瑰饭店租出去之后，一直没见到展泽，对他倒不想念，只是对他给张姐找的工作有点不是太放心，展泽就是一个叫人不放心的人。

烤肉店对面老店上了炒菜和酱菜之后，我这边的工作量开始加大。

说也怪事，这边的炒菜卖的不是太好，老店那边炒菜卖的倒是挺好，快成一个炒菜小酒馆了。

老店那边客人点炒菜，服务员把菜单传过来，我这边做，做完了金姐直接送过去。开始的时候金姐还能忙过来，等老店那边炒菜卖得好，渐渐多起来之后她就有点忙不过来。她这边还得付菜，还得往老店送菜，一个人真有点忙不过来。不但她忙不过来，有时候我这边也忙不过来。就拿猪蹄子和猪耳朵来说，以前每天都是四十个，天天卖空。现在天天七十个，整起来有点费劲。猪蹄子和猪耳朵要是不收拾直接烀还行，不费事能忙过来。但是那得收拾呀，还得一个一个收拾，都是费事的活儿，有时候时间就不够用，连中午休息的时间我都用上了，才将不将的能干完，供得上卖。

老太太也看出我有点忙不过来，就又找了一个付菜的，把金姐调到厨房给我打下手。金姐一来我轻松多了，什么都能忙开了。

鲜族女的真能干。金姐每天早早就到了，等我到的时候她都把猪蹄子快收拾完了。将近七十个猪蹄子，都是头天晚上我烤好泡上水，她只管收拾。就是收拾，七十个猪蹄子也得俩小时，她是真能干。

一上午她手里活不停，把猪耳朵、猪蹄子收拾完，开始帮我准备炒菜的原料，等准备好了也该开始上客人点菜了。烤肉店这边的炒菜还好些，炒完了直接在付菜口就上去了，等老店那边的炒菜金姐得一盘盘的送过去。

炒出来的菜不能等，得马上送过去，有时候她送菜还没回来我第二盘菜就炒好了，她回来就赶紧送第二盘菜过去。一个饭口下来也和我一样满头大汗。饭口结束她就开始收拾卫生，开始我和她一起收拾，后来她也不用我了，说我收拾的不干净，我收拾完了她还得再收拾一遍，倒是费事。于是她收拾卫生我干别的。等到了晚上和中午一样，跟打仗似的，又是一身大汗。

过了晚上饭口，金姐收拾完卫生开始洗工作服，我的工作服归她管，洗的那是一个干净，比我洗的干净多了。

我问金姐：“在厨房干比在前面付菜累多了吧？”

“是比付菜累，但我还是愿意在厨房干。”金姐说：“开始的时候我就要上厨房，姨妈没找着付菜的就让我先干着。”

我说：“你真傻，付菜多轻快，厨房多累。”

金姐说：“那也比付菜强，在那付菜有时候捧碰着流氓客人就站在那不走，没完没了的和你唠，还说些难听的，还不能跟客人急眼，有时候就想骂人。”

我说：“没办法，谁叫你长得漂亮，你要是长得和猪八戒似的，就没人撩你了。”

金姐来气说：“你才像猪八戒。”

知道自己说不定啥时候就离开，没事的时候就教金姐酱菜。

在养老汤的时候把金姐叫过来，告诉她如何过滤，如何加热，如何看颜色，如何熬糖色，还有就是几天换一次药料包，药料包里都有啥，各种药料的比例是多少，等等，一点点的带着她干，很快她就能够独立操作了。

金姐跟我说：“谭师傅，你收我为徒吧，我给你当徒弟。”

我就笑了，说：“我刚多大呀，再说我炒菜也不行，手艺不到位，还收徒弟呢，我现在也是学习。”

金姐说：“你把酱菜教给我，这要是别的师傅都不教，除非是自己徒弟。”

我说：“这也没啥保密的，我不教你，你要是想学跟别的师傅也能学会，你要是跟别的师傅学会了就得骂我保守，还不如教给你，你还能说我好，对不。”

金姐说：“就是不教我也不能骂，不教很正常。”

我说：“嗨，手艺这玩意儿根本就没啥保密，酱菜是个厨师都会做，只不过口味不一样罢了，我做的也不是最好吃，教给你都怕误人子弟。

打那以后，金姐叫我的时候“谭师傅”仨字就少了一个“谭”字，直接叫师傅，听着挺别扭，叫她改她也不改，也就算了。